TASTY DISH／“オックステールシチュー＆ビーンソース”Nixonさん：作

今回の“TASTY DISH”は、RONSKIのお兄さんが作ってくださいました。ナビゲーターはSTEPHANY。
《オックステールシチュー》
オックステールは余分な脂肪を取り除き、レモン汁でさっと肉を洗い、その後水で洗い流します。
ライムを切って、肉と揉み合わせ、水で軽く洗い流します。
鍋に肉を入れ、グリーンシーズニングをかけて絡め、その中に肉が浸るぐらいの水を加えます。
トマトペーストを加え、鍋を火にかけ、煮込みます。
《ビーンソース》
大豆を洗い、その大豆を水と一緒に鍋に入れ、そこにオリーブオイルを少々加えます。
鍋を火にかけ、大豆を煮ます。
豆が柔らかくなったら、豆を取り出し、ミキサーで液状にします。
鍋に移し、豆の煮汁も加え、塩・胡椒で味を調え、パセリを加えます。香り付けにタイムも加え、最後に細かく刻んで軽く炒めた玉ねぎを加えます。
スライスした玉ねぎも加え、更に煮込みます。
《バターライス》
玉ねぎを刻んで炒め、水を加え、塩・アジアの米・バターを加え、かき混ぜます。
水気が無くなったら、ライスをほぐします。
ここで、試食担当RONSKI登場（笑）。「兄貴の料理は、本当に美味しいね」と美味しいそうに食べていました。